ovo-grönsaksbiff

Har du ris, bulgur, qinoa, potatis eller något annat som blivit över från en tidigare måltid så kan du använda det till att göra grönsaksbiffar. Ja, då ska du ha frysta grönsaker, ägg och gärna lite vitlök, salt och kryddor till hands också.
  1. Tina frysta grönsaker. Ifall det är större bitar (typ broccoli) så kan du hacka dem till mindre bitar.
  2. Knäck 1-2 ägg i riset (eller vad det nu är som du använder) och mosa ihop det med de tinade grönsakerna så att det blir en smetig röra. Du kan även ha riven ost i om du vill.
  3. Krydda och salta efter smak. Jag rekommenderar vitlök, örtsalt, mild chili och basilika. En klick tomatpuré kan också sitta fint.
  4. Lägg ut klickar i stekpannan och stek dem på medelvärme. Typ som plättar.
Steka Steka Steka

Morsan fixar grönsaksbiffen!

Ugnsgräddade miniomeletter

Till dessa behöver du muffins-silikonformar. Det är möjligt att det även fungerar med vanliga muffinsformar i pappersformat ifall man smörjer in dem ordentligt.
  1. Gör en omelettsmet utan mjölk.
  2. Krydda efter smak och vräk i en massa ost.
  3. Smörj in silikonformar i lite olivolja och häll i smeten.
  4. Grädda på 175 gr. i ca 7-12 min. (beroende på hur fasta du vill att de ska vara).
  5. När de är färdiga kan du vända formen upp-och-ner så att omeletten trillar ut på serveringsfatet.
  6. Servera gärna med färska kryddor ovanpå så ser det lite piffigare ut  :)

Guldmuffins med cioccolata Bianca ;)

Hej hopp. Här kommer ett improviserat recept på saffransmuffins med vit choklad, utan vetemjöl.

Eftersom jag oftast höftar så kan måtten vara lite sisådär. Men hörrni, jag tror att detta ska funka!

Du behöver:
4 ägg, 1dl mjölk, 2dl socker, 1½dl Pofiber (finns på glutenfria hyllan), ca 1tsk bakpulver, 1 skvätt citronsaft, 1 påse saffran, 50gram smör, lite vit choklad.

  1. Vispa ihop 4 ägg med 1 dl mjölk, 2dl socker och en liten skvätt citronsaft.
  2. Smält 50gram smör tillsammans med saffran.
  3. Häll i saffranssmöret i bunken med "ägg-mjölk-socker- och citronblandningen" samtidigt som du vispar.
  4. Blanda ihop 1½ dl Pofiber med 1tsk bakpulver. Rör försiktigt men bestämt ner detta i smeten.
  5. Låt smeten stå och dra i 5-10 minuter (pofiber behöver svälla lite).
  6. Rör ned lite hackad vit choklad.
  7. Häll upp i formar och grädda på ca 175gr i 5-10 min.
Kanske smeta på lite frosting uppå toppen?!

Det kan hända att receptet behöver justeras lite, det lär ni väl märka.

Rotmos som inte smakar rotmos

Härom dagen sprang jag över till Sara på en sen lunch. Jag hade gjort en rotmos som inte snakade typiskt rotmosigt. Det är nog bäst att skriva ned receptet medan jag minns det, då kan ja samtidigt dela med mig av denna ljuva rotröra för att sprida lite matglädje!

Den smakar inte som en vanlig rotmos. Anledningen till detta är att den inte innehåller något kålrot eller någon annan rot med kraftigare smak. Karaktären plockas istället fram med hjälp av vitlök.

Den passar alltså utmärkt att bjuda en rotmosskeptiker på (som min karl t.ex.)


Koka ihop följande rötter:

4-5 potatisar
4-5 jordärtskockor
2 morötter
2-3 hela vitlöksklyftor

Se till att de är hackade i ungefär lika stora delar så att de får liknande koktid. Det gör inget ifall de överkokas eftersom de ändå ska mosas. Testa med en gaffel eller potatissticka ifall de är klara.

När rotsakerna är kokta och vattnet borthällt ska du tillsätta:

Smör
Basilika
Salt
Vitpeppar
Muskot
Lite pressad citron (inte för mycket!)

...anpassa kryddmängder efter tyck och smak. Sedan är det bara att sätta igång att mosa. Jag mosar lite slarvigt för hand med en stomp. Om ni vill ha slätare mos kan den med största sannolikhet köras i mixer också :)

Klart!

Äppliga Kaneleonter

Som jag nämde i förra inlägget har jag uppfunnit ett recept på miniäppelpajer med massor av kanel.

Tyvärr har jag inga exakta mått eftersom jag jag alltid höftar. De få måttangivelser som jag skriver in i receptet är alltså ungefärliga, bara så att ni är med på det ;) men det ger även utrymme att anpassa efter egen smak. 



Jag kallar dem Äppliga Kaneleonter och här har ni det makalösa receptet:

Äppelgojs
Stek tärnade äpplen i smör och massor av kanel. Beroende på vilken sorts äpplen du använder så kanske du vill söta dem lite. Om du anänder söta äpplen så behöver du antagligen ingen sötning. Vill ha äppelgojset lite mjukare, lite mosigt och saftigt, kan du hälla på lite vatten efter stekningen och låta äpplena puttra lite ett tag.

Skruffs
Blanda ihop hackad/mixad mandel, kokosflingor, en tesked psylliumfröskal (eller sk. fiberhusk), lite salt, en matsked smör, lite vaniljsocker, kanel, en äggula. Du kan byta vaniljsockret mot en skvätt honung eller annan sötning om du vill.

Och sedan...
Lägg hälften av skruffset i botten på formarna och "pressa" dem - tryck till dem så de vet vem som bestämmer! Lägg äppelgojs ovanpå det tillpressade skruffset. Toppa med resten av skruffset ovanpå äppelgojset.

In i ugnen
Ställ sedan in detta i ugnen på ca 175 grader. Efter 3-5 minuter bör de vara klara och förhoppningsvis ätbara :)

Övrigt
Nyckeln till en lyckad mumsighet är att provsmaka genom hela processen. Smaka gärna på både äppelgojset och på skruffset innan du lägger det i formarna - Kanske du känner att du vill ha i lite mer kanel för smakens skull eller att lite extra smör skulle göra Kaneleonterna saftigare? Det vet du bara ifall du provsmakar.

Lycka till!

Ginger Lemonade

Nu ska jag försöka beskriva hur går jag till väga då jag gör min ingefärslemonad.

Du behöver:
  • 3-5 st citroner
  • 7-10 dl vatten
  • färsk ingefära  (ca ½ - 1 dl som hackad)
  • 1-2 dl socker, honung eller annan sötning

Hacka ingefäran
Hacka ingefäran. Du behöver inte skala den eftersom bitarna ändå kommer att silas bort. Hur mycket av ingefärans styrka som kommer att slå igenom i lemonaden beror på hur stora bitar du hackar. Ju mindre bitar desto mer smak och kraftigare styrka! Starkast blir det om du river ingefäran eller pressar den i vitlökspress, men många upplever att det blir alldeles för starkt när man gör så.


Riv citronskal
Riv citronskalet av en av citronerna i ett rivjärn. Undvik att riva med för mycket av det vita köttet under skalet - det kan föra med sig en besk smak till lemonaden. Om ni är som jag, som inte vill ha besprutningsmedel i lemonaden, kan tvätta av citronen innan den ska rivas.

Dessa två komponenter i vatten
Ös ner ingefäran och citronskalet i ett kokkärl med ca 7-10 dl vatten och ca 1-2 dl sötning (jag använde 1dl sötin men det går ju lika bra med vanligt socker eller honung). Koka upp detta och låt småputtra under lock i ca 15 minuter. Det är lagom länge för att du ska hinna göra nästa steg under tiden.


Pressa citronerna
Pressa citronerna eller kör dem i en juicer/juicecentrifug. Anledningen till att citronjuicen inte ska kokas beror helt enkelt på att jag vill behålla alla härliga vitaminer, bland annat C-vitamin och folat (folsyra/vitaminB9) som oftast inte "överlever" vidare lång tid vid upphettning.

Blanda ihop och sila
När ingefärs- och citronskalsblandningen har svalnat lite så kan du blanda ner citronsaften. Sila lemonaden från alla bitar och pressa gärna ur den sista vätskan ur ingefärsbitarna. Det kan hända att du behöver sila några gånger, det beror på hur fruktköttfri du vill ha lemonaden och hur grova hål det är i din sil. Du kan ju använda en saftsil ifall du har en sådan.


Smaka av!
Grunden till all lyckad smaksensation är att smaka av (med rena fingrar/skedar naturligtvis), vilket du med fördel kan göra med jämna mellanrum under tillagningen. Viktigast är dock denna avsmakning - här avgör du en om du vill blanda i mera vatten, ifall lemonaden smakar för kraftigt, eller ifall du vill ha i mera sötning.

Förvara kallt
Om du vill förvara drycken under en längre tid så måste den förvaras kallt i ett rent kärl. Personligen föredrar jag att sprita saftflaskan med 2cl 70% Absint innan tappning, för något ska väl skiten användas till ;). Om drycken däremot ska drickas inom de närmsta dagarna så duger en vanlig tillbringare bra.

Avnjut
Denna dryck är godast när den är ordentligt kall med is i glaset i en tillbakalutad atmosfär. Men lemonaden fungerar även att dricka som ett varmt förkylningste - den ska dock bara värmas (utan att koka!) ifall man vill behålla vitaminerna.

Frukostmuffins!! (lågt kolhydratvärde och glutenfria)

Igår bakade jag frukostmuffins. De har både lågt kolhydratvärde och är glutenfria.


Muffinsen är baserade på denna smet som jag skrivit om tidigare, men med några små ändringar.
  • Istället för riven ost använde jag tärnad fetaost och som brödkryddor använde jag timjan och rosmarin. Eftersom de är grekiskt inspirerade så passar det även bra att blanda i lite skurna bitar av kalamataoliver.
  • Lägg klickar av smeten i muffinsformar, ca 6-9 formar beroende på formarnas storlek.
  • Grädda i ca tio minuter på 175 grader i mitten av ugnen.
  • När de är färdiggräddade så kan du pensla på lite olivolja och sedan strö lite flingsalt ovanpå.
Om ni inte bryr er om att det ska vara glutenfritt eller med lågt kolhydratvärde så kan man likväl använda ett sconesrecept som grund till smeten.

Om ni har några frågor så är det bara att skriva in dem i kommentarfältet så ska jag försöka svara på dem i ett annat inlägg.

Kram!


bakar.. återkommer senare

Just nu bakar jag för fulla muggar. Det blir grekiskt inspirerade frukostmuffins och en cheeskake med en hint av smultron. Båda bakkreationerna har lågt kolhydratvärde och är glutenfria.

Men nu vet jag inte om det blir lyckat eller inte :P  Vi får väl se. Jag återkommer med resultatet!

Lågkolhydrat och glutenfritt matbröd

Äntligen kommer receptet som jag utlovat!

Material
  • Två bunkar - en för de våta indregienserna och en annan för de torra.
  • En sockerkaksform, men det går lika bra (om inte bättre) att göra brödet i form av tekakor också.
  • En slev eller slickepott.
  • En visp. Det går bra med en handvisp.
  • Ugnen på ca 175 grader.

Torra ingredienser
  • 1 dl Pofiber
  • 1 dl Fibrex
  • 1 msk Fiberhusk (eller pulveriserat psylliumfrö)
  • 1 msk Glutenfritt Surdegspulver
Samtliga nämnda ovan finns på glutenfria hyllan!
  • 1 dl Sojamjöl.
  • 1-2 krm Salt
  • 1 tsk Bakpulver
  • 1 msk Sesamfrön för att "bröa" formen med
Valfritt: Linfrön eller andra frön. Några nypor med brödkryddor.

"Blöta" ingredienser
  • 4 st Ägg
  • 2 dl Matlagningsyogurt, naturell Soygurt/Yogurt, Fil, Gräddfil eller Creme Fraiche
  • 1-2 dl riven Ost. Om du använder ost som inte går att riva, typ Mozzarella eller Fetaost, så måste du finfördela/smula osten istället.
  • Smör till att smörja formen med.

Gör så här

Bunke 1
Blanda alla torra ingredienser i ena bunken förutom Fibrex som ska i andra bunken.
Bunke 2
Blanda alla blöta ingredienser, men vänta gärna med osten tills ihopblandningen (se nedan). Vispa upp de blöta ingredienserna ordentligt. Häll ner Fibrex, rör om och låt stå och dra.



Formen
Smörj formen ordentligt med smör. Bröa med sesamfrön (istället för ströbröd).
En annan metod är att täcka hela formen med bakplåtspapper vilket gör det lättare att få loss brödet ur formen. Metoden med sesamfrön kräver att du har ordetligt med smör och sesamfrön för annars fastnar brödet!
Det går naturligtvis jättebra att göra brödet som tekakor direkt på ugnsplåten också :)

Ihopblandningen
Rör nu om i Bunke 2 och blanda sedan försiktigt ner de torra ingredienserna och osten under omrörning. häll ner i formen och låt stå i ca fem minuter innan du ställer in den i ugnen.

Gräddning
Grädda på  175 grader i ca 15 minuter (10 minuter i varmluft ??)
När brödet är färdggräddat så ska det stå och svalna innan det ska plockas ur formen. Om du använde "sesamfrö-bröar-metoden" så måste du lossa på brödet med hjälp ab en stekspade för att få ur brödet.


Voila! Färdigt :)

Tips!
  • Du kan finfördela Fibrex genom att köra det i mixer ifall du vill ha ett slätare bröd.
  • Skalade sesamfrön har lägre kolhydratvärde än de oskalade fall du vill hålla ner på dessa.
  • De som inte bryr sig om att hålla nere kolhydratvärdet kan likväl använda Majsmjöl eller Rismjöl istället för Sojamjöl om man vill det, då blir brödet säkert inte lika "tungt" heller.

Misslyckat brödbak

Igår ställde jag mig i köket för att baka ett lågkolhydrat och grutenfritt matbröd. Jag har lyckats med det tidigare men jag skriver sällan ner mina recept.

Jag är höftandets, ögonmåttets och experimentets okrönte matkonung!

Varje gång blir ett äventyr när man inte vet hur det ska bli. Det är nästan som när jag klipper eller färgar håret på mig själv (vilket jag alltid gör på egen hand!) - Man bör inte vara rädd för en fadäs som man vill lära sig något och införskaffa livserfarenheter ;)

I vilket fall som helst blev brödbaket misslyckat. Denna gång hade jag skrivit ner tillvägagångssättet. Nu har jag ett recept på hur man inte ska göra! Minst en halv deciliter vätska ska bort från receptet för att det inte ska bli så degigt.

Detta är en bild från ett lyckat brödbak, men det receptet skrev jag tyvärr inte ner.

Jag har ett önskemål från en av mina läsare om recept och naturligtvis tycker jag att det är jätteroligt att blogga om mat :) men jag kan inte lägga ut recept som inte fungerar så jag får modifiera om det och testa på nytt innan jag kan publicera det.

Men snart så blir det andra bullar :)

Sockerfria hallon -och körsbärsmaränger

Jag fixade sockerfria hallon- och körsbärsmaränger. De blev inte så vidare söta (som ni kan förstå), men de blev friska och syrliga eftersom jag vräkte ner mängder av frystorkade bär.

Det blev otraditionellt och gott!

Jag gjorde sockerfria hallon -och körsbärsmaränger och äggvita och frystorkade bär.

Men jag borde gräddat dem på lite lägre värme och istället längre tid för att slippa den där brunaktiga ytan. Eller kanske man skulle haft aliminiumfolie över dem? Hur får man dem sådär frasiga?? Mina blir mer sega.

Jaja, det får bli ett senare experiment!

---------------------------------------------------------------

Frystorkade bär går att köpa här. Kilopriset ser ut att vara hutlöst dyrt, men det är för att man har tagit bort all vätska från bären - de är verkligen dryga att använda, 75 gram motsvarar ca 750 gram färska bär.

En fet jäkla chokladkaka

Jag har tidigare nämnt denna mastiga chokladkaka i det här inlägget och då lovade jag att lägga in receptet. Nu är det ju så att jag är "höftandets mästarinna" och när jag bakar så är det sällan efter recept. Den här gången skrev jag dock upp vad jag gjorde så jag ska försöka mig på en beskrivning.


Detta är alltså en chokladkaka som ska vara sockerfri, eller nästintill sockerfri (läs det länkade inlägget ovan ifall ni undrar vad jag menar). Men så kommer en hake - den är ganska fet! Man skulle alltså kunna kalla det för en LCHF-chokladkaka.

Smeten räcker till en stor form.

Du behöver:
  • 50 gr smör (riktigt smör, inte margarin!)
  • 2 st sockerfria chokladkakor, över 70% kakao (jag tror att det är coletta som har 72% sockerfri choklad)¨
  • 1 msk kaffe
  • ½ dl kakao (inte nödvändigt, men jag brukar ha det)
  • 2 nävar qinoapuffar eller hackade nötter eller mandlar
  • 1 nypa eller 1krm salt
  • 4 ägg
  • 3 dl grädde
  • 1dl canderel-strö (går att ersätta mot 1 dl vanligt socker eller ½ dl honung ifall man är rädd för aspartam)

Smör-choklad- och kaffeblandningen
Smält smöret och chokladkakorna i varmvattenbad eller i micro på låg effekt. Dessa ska blandas tillsammans med kaffet och saltet. Låt svalna lite medan du gör nästa steg.

Ägg-grädde-fluffet
Vispa upp äggen, grädden och canderel tillsammans tills det blir riktigt fluffigt.

Nu ska dessa två blandas!
Häll långsamt ner smör-choklad- och kaffeblandningen i det uppvispade ägg-grädde-fluffet. Vispa hela tiden medan du häller i chokladröran, annars tappar smeten för mycket fluff! Om du vill ha i den extra kakaon så häll i det nu också.
Slutligen...
Ös ner en näve av qinoapuffarna/nötterna/mandlarna och rör om lite lätt. Smörj en form med smör och strö på lite hackade nötter/mandel eller ströbröd. Häll i smeten! låt stå i ungen på ca 175grader i 15-25 minuter (beroende på hur kladdig du vill ha den).

Voila! C'est un gâteau au chocolat délicieux! nomnomnom!!

Bilderna har jag stulit från Sara Lovisas blogg eftersom jag inte tog några egna bilder på kakan innan jag gav bort den till henne. Tack Sara för att jag fick bestölda dig!



Hanteringen av Tofu

Jag har stött på förvånansvärt många som inte vet hur de ska använda tofu. De flesta säger - Joo, jag har smakat en bit men det smakar lite trist...blablablajblaj... och då har det visat sig att de har ätit tofun nästintill otillagad!! Precis som med kött så måste man ju tillaga det (även om tofu faktiskt inte är farligt att äta som det är). Ni skulle väl inte ta en bit köttfärs och steka upp utan att tillsätta andra smaker? Det är klart att man inte tycker att det är vidare gott då heller.

Näe, nu får det baske mig vara nog! Här kommer en lektion i en snabbtillagad tofuröra. Denna kan man använda till många olika varianter av matlagning. Ok, då kör vi!

Det finns smaksatt tofu, men jag tycker om tanken att man kan styra smakerna på egen hand - då blir det mer som man själv vill ha det!

Om ni vill ha en vegansk röra så bör ni kolla upp innehållsförteckningen på er pesto: De allra flesta innehåller parmesan, men vissa röda pestos är ostfria.

Kom ihåg att smaka av röran med jämna mellanrum under tillagningen. Regelbunden provsmakning är en av de viktigaste delarna i en lyckad smaksensation!

Ja, det fungerar ju naturligtvis med gräddfil också.

Jo jag höll på att glömma vitlöken.
Hackad, skivad eller pressad? Det är bara en fråga om tyck och smak tycker jag!

Färska örter och kryddor klår de torkade med hästlängder. Jag hackade mina, men om man även krossar dem så frigörs smakerna ännu mer. Om du använder torkade örter/kryddor så kan det vara bra ifall de får stå och dra i röran i några timmar.

Röran går utmärkt att frysa in och spara på till hårdare tider, den kan dock bli lite vattnigare då den har varit fryst.

Den här tofupajen öste jag en massa Västerbottenost på - Jag är såå svag för VB-ost!

Det var hantering av tofu det.

På återseende!

Baka baka liten kaka

Idag bakade jag chokladkakor. Jag gillar när chokladkakorna blir mastiga med mycket kakaosmak och inte allt för söta. Nu har jag dessutom slutat med socker (vanligt socker) så det blir alternativa sötningsmetoder istället, typ honung, agavesirap, banan, aspartam. Frågan är om det är så mycket bättre med aspartam, men jag använder så ytterst lite för jag gillar ändå inte när det smakar för sött.

Jag tog inga egna foton på kakan. Denna bild lånas av Sara Lovisa som var hem till mig och hjälpte mig med chokladkakefrosseriet! Ack så solidariskt av henne att ställa upp på så kort varsel!!

Trots den sockerfria fasaden så lurar den en fettbomb i dagens kaka - Den är grymt fet! Tummar man på det ena så måste man bre på med det andra (och bre på ordentligt när du lix är igång).

Sedan bjöd jag in grannen Sara Lovisa för att få lite sällskap i detta chokladeldorado som jag hade skapat i mitt kök. Hon påpekade att jag såg så himla piffig ut i mitt fina förkläde och med truten full av chokladkakesmet. Ja, vad gör man inte för att lura på sig själv falsk pigghet!

Hmm.. fungerar inte översatt till svenska, men ni fattar poängen. (Bilden är bildgooglad så jag har ingen direktkälla tyvärr).

Jag lägger kanske upp Receptet någon dag framöver under kategorin Mumsfilibabba. Kanske.

Avokadofeber

De senaste veckorna har jag varit vansinnigt avokadosugen. Det har i princip bara blivit avokadosmörgåsar hittills, men nu har jag suttit och funderat på vad man mer kan göra med avokados.

Följande har jag hittat recept på:

Avokadosallad
Avokadosalsa
Avokadosoppa
Avokadopaj
Avokadopasta
Avokadoglass
Avokadomousse
Avokadosås

Dessa ovanstående finns i många olika varianter.

Men det borde ju också gå att göra avokadovåfflor och pannkakor (med avokado i smeten), ugnsbakad avokado, smörslungad avokado, avokadokakor och avokadocupcakes!

Dixi-Persea americana fruit
Mmm.. gott, gott, gott!

(avokadobilden är en länk till källan)

Det Goda Nya Året

Sådärja! nu är åtminstone en del av nyårsmiddagen förberedd. Jag har förkokat rotfrukterna i lite kryddor,salt och vitlök och imorgon behöver jag bara dra över lite olivolja och swiiischhh in i ugnen. Mumsfilibabbich!


Morgondagen firas stillsamt med dunder och brak hos Sara Lovisa och Simon. Om vi får tag på sånna där luftballonger som man kan skicka upp i rymden och om vi hittar dessa luftballonger så ska jag (ev. resten av sällskapet också) skriva önskningar inför det nya året på ballongen innan den skickas iväg.

Vidare är jag grymt laddad inför Saras efterrätt som hon ska göra.. hon är lite av en mästare på efterrätter och annat söttgott. Ja den som lever (och kommer ihåg att ta med kameran) får se!

ÄppleRabarb-glögg



Syrlig Äppel-Rabarb-Glögg :9

Jag använde:

* Ca 6-7 dl vatten (vittvin istället för vatten - ifall du vill ha vinglögg)
* Hackad rabarber från i sommras - Ca 4 dl.
* 3 st söta äpplen. Skurna i grova bitar.
* 4 st kanelstänger.
* En bit torkad pomeransskal.
* En matsked kardemummakärnor
* Ca 5 bitar nejlika
* En halv vaniljstång. Öppna och skrapa ur kärnorna-rör ned. Lägg i den urskrapade vaniljstången också!
* En halv dl färsk ingefära, grovt hackad.

Rör ihop allt i en kastrull och låt detta koka upp.
Söta efter eget behag. Jag använde en halv deciliter moscovadosocker, men det går lika bra med vanligt socker. Honung fungerar nog utmärkt som sötningsmedel också!

Blandningen ska småkoka/sjuda under lock i en timme och sedan kylas ned (eventuellt ute) under en timme. 
Sila sedan genom en finhålig sil eller en silduk (typ linneduk).
Pressa gärna ur den sista saften ur "resterna" för där sitter mycket smak. Om du silar genom en vanlig sil så kan det behövas dubbla sil-omgångar! 

Häll upp i en ren flaska och förvara i kylen.

Lycka till och God Jul ♥

Recept: Spenat- och Avokadosoppa

Här kommer ett recept på en härligt grön och krämig soppa.

Koka upp 6-8 deciliter vatten (beroende på hur tjock du vill att soppan ska bli) och tillsätt grönsaksbuljong.


Mixa ihop:

* 1-2 vitlöksklyftor
* ca 1 deciliter skivad purjolök
* färsk basilika, ca  5-10 blad
* 1 msk grön pesto
* 2 st avokados
* 2-3 nävar färsk spenat
* 1-2 deciliter matlagningsyogurt (eller creme fraiche)
* en kopp av buljongvattnet


Mixa till en slät smet/sås. Häll ned detta i det uppkokade buljongvattnet.
Låt sjuda utan att den kokar.


Tillsätt sedan det som bäst passar din smak. Detta är heta tips på sådant som passar bra:

* Knarperstekt bacon
* Stekta kantareller
* Tärnade eller smulade fetaostbitar
* Sojabönor (förkokta eller från konserv - var noga med att skölja)
* Fint hackad chili
* Lite pressad citron



Jag hade i light-fetaost och sojabönor i min soppa :)



Mina utomgalaktiska muffins

Idag bestämde jag mig för att baka muffins (som nuförtiden tydligen kallas för Cup Cakes) och jag bestämde mig för att ingenting skulle få gå fel. I vanliga fall så är jag en improvisatör utan dess like, men denna gång valde jag att baka efter recept. Jag sa högtidligt till mig själv: Nu jeävlar ska du inte slarva, inte höfta eller improvisera - följ receptet punkt till pricka! Men som man brukar säga om gamla hundar...


Första regelbrottet var att jag valde ögonmåttet istället för decilitermåttet, och så långt gick det ju bra. Nästa steg var att få i hallon och björnbär i smeten, så blev smeten gröngrå i färgen :P
Eftersom att jag inte ville färga toppingen med kemikalier så valde jag att färga den med osötad blåbärssopp-pulver istället. Ohejohå vad den toppingen blev lila!! Men det smakade ändå ganska okej :)

Slutligen så hade jag hittat ett pärlsocker som som var rödrosa/cerise (med jordgubbsmak) och jag strödde på lite på toppen... och så var det förstört! Det rosa pärlsockret smakade allt annat än jordgubb - Det smakade som ett kemilabb! Blääää!!

Så nu får man sitta och peta bort det rödrosa om man inte vill bli förgiftad :P

Om man är som man är, så blir det som det blir...

så gör man pizza!


Tidigare inlägg
RSS 2.0

Följ min blogg med Bloglovin